Polska wersja Беларуская версияУкраїнська версія English version

Ми звикли пов’язувати калорії з їжею, але пов’язані вони насправді зі всім, що містить енергію. Наприклад, чотири літри бензину містять близько 31 млн кілокалорій. Зокрема, для підвищення температури одного граму води на один градус за Цельсієм необхідна певна кількість енергії та тепла.

Людському організму для виживання також потрібна енергія – щоб дихати, рухатися, перекачувати кров по організмі. Ця енергія дістається з їжі. Щоб знати, яку потенціальну енергію має їжі, треба знати кількість калорій у ній. Один грам вуглеводнів дорівнює чотирьом грамам кілокалорій, грам білку дорівнює чотири кілокалорії, а грам жиру містить дев’ять кілокалорій. Енергетична цінність продукту є сукупністю цих трьох блоків. Якщо Ви знаєте, скільки вуглеводнів, жирів та білку міститься у їжі, Ви зможете облічити, скільки вона містить калорії або енергії.

Приклад: якщо подивитись на етикетку пачки вівсяних платок, то можна побачити, що вона містить в 100 грамах продукту 6,1 г жиру, 12,6 г білка та 63,4 грама вуглеводнів, у сукупності енергетична цінність 358,9 кілокалорій. З них 54,9 приходяться на жири (6,1 ккал х 9 г), 50,4 приходять з білків (4 ккал х 12,6 г) та 253,6 з вуглеводнів (4 ккал х 63,4 г).

Метаболічні процеси, що відбуваються у нашому організмі, спалюють калорії: ензими вуглеводнів перетворюються у глюкозу та інші цукри, жири розкладаються до гліцерину та жирних кислот. Ці молекули потім транспортуються через кров до клітин, де вони або поглинаються для негайного використання, або притримуються для фінальної стадії метаболізму, у якій вони вступають в реакцію з киснем, щоб використати запасену у них енергію.

Ваша потреба в калоріях

Що буде, якщо організм буде отримувати надлишок калорій, або навпаки, буде їх нестача? Накопичені додаткові калорії тіло перетворює у жир, ця енергія відкладається на «чорний день». Якщо ж Ви спалюєте більше калорій, ніж отримуєте ззовні, то організм може використати раніше запасену енергію для збереження нормального функціонування.

Пам’ятайте: Поки Ви спалюєте те, що їсте, Ви будете підтримувати свою вагу.

Вуглеводні та білки більш бажані джерела калорій, ніж жир. Але це не означає, що треба відмовитися від ужиття жирної їжі. Нашому організму необхідна певна кількість жиру, щоб належно функціонувати – достатній запас жирів дозволяє організму засвоювати вітаміни. Але слід пам’ятати, що надлишок жиру може загрожувати серйозними наслідками для здоров’я.

Читайте також:

Калькулятор індексу маси тіла 3D

Калькулятор щоденної норми вуглеводів

Калькулятор щоденної норми білка

Калькулятор добової потреби у воді

Опублікувати коментар

Меню
Відео